Uwielbiam domową szarlotkę, jeśli jeszcze wśród składników jest cynamon, wanilia i rodzynki, nie jestem w stanie się oprzeć! Bardzo lubię gotować i podobno dobrze mi to wychodzi. Jeśli jednak chodzi o pieczenie ciast, z całą pewnością nie należę do ekspertów w tej kategorii 🙂 Często zaglądam na różne blogi w poszukiwaniu nowych inspiracji kulinarnych.

 
 

Dziś chciałabym Wam polecić prosty przepis na pyszną orzechową szarlotkę, którą upiekłam dziś rano (połowę już zdążyliśmy zjeść).

Składniki na ciasto:

1 szklanka orzechów włoskich 
1,5 szklanki mąki
150 g masła
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru pudru
3 żółtka

 

Orzechy upraż na suchej patelni, daj im się zezłocić i zmiel w blenderze na drobny pył i pozostaw do ostygnięcia. Mąkę przemieszaj z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami. Dodaj masło, posiekaj je ze składnikami sypkimi, a kiedy kawałki masła będą nie większe niż ziarnka grochu dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części: 1/3 uformuj w kulę, owiń folią i schowaj do zamrażarki. Pozostałym ciastem wylep tortownicę (24 cm) do mniej więcej połowy wysokości. Ciasto nakłuj widelcem i schowaj do lodówki na przynajmniej 2 godziny (lub zamrażarki na ok 30 minut). Ciasto równie dobrze możesz przygotować dzień wcześniej. Kiedy ciasto się chłodzi przygotuj jabłka

 

Składniki nadzienia:

6 dużych jabłek
100 g rodzynek
3 łyżki masła
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki miodu

 

Jabłka obierz ze skórki i pokrój na plasterki. W rondlu rozpuść masło, dodaj jabłka i rodzynki. Duś chwilę na dużym ogniu, potem dodaj miód i duś do momentu aż wyparuje cały sok, który puszczą jabłka, a te zamienią się w mus. Jabłka zestaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przestudzone jabłka wyłóż na wcześniej przygotowany spód. Rozłóż równomiernie, przygotuj bezę.

 

Beza:

3 białka
3 łyżki cukru waniliowego (użyłam cukru pudru i wanilii)

 

Białka ubij na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i ubijaj tak długo, aż się rozpuści, a piana stanie się gęsta i sztywna. Rozprowadź bezę równomiernie na warstwie jabłek. Wyjmij pozostałą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj na bezę.
Ciasto piecz w 175 stopniach przez ok. 45 minut. Ostudź, posyp cukrem pudrem i orzechowa szarlotka gotowa!

 

Smacznego!!!

 

źródło: www.whiteplate.blogspot.co.uk

 

szarlotka z kruszonka

 

szarlotka z orzechami